2014. március 21., péntek

Falafel hajdina körettel

Már régóta szemeztem a falalfellel. Tetszik, hogy úgy néz ki, mint egy fasírt és még sincs benne hús. Itt volt az idő, hogy kipróbáljam. Teljes meglepetésemre nagyon is húsízű volt, szerintem többször is készül, bár csak 3-an esszük meg a családból... Köretként hajdinát tálaltam mellé.

HOZZÁVALÓK:
300 g csicseriborsó (szárított)
1 közepes fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 db tojás
3 ek petrezselyem (friss)
2 teáskanál római kömény
2 teáskanál koriander
0.5 tk sütőpor
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
1 ek víz
2 dl napraforgó olaj

ELKÉSZÍTÉS
A csicseriborsót beáztatjuk egy napra, másnap lecsöpögtetjük, aprítógépben finomra daráljuk.
Hozzáadjuk a tojást, az apróra vágott vöröshagymát, fokhagymát, fűszereket, jól összekeverjük, majd 30 percig letakarva pihentetjük.
Evőkanálnyi mennyiséget kis golyókká formálunk, kézzel kinyomkodjuk belőle a nedvességet, majd olajban pirosra sütjük.