2014. április 29., kedd

Nyomozz! Süss! Nyerj! - Banános tejpite

A Konyhalál blogírója meghirdetett egy játékot, Nyomozz! Süss! Nyerj! címmel. Én is gyorsan kinyomoztam amit kellett, de nem szeretem a banánt, így nem is akartam sütni. Ma viszont délelőtt az egyik barátnőm hozott egy kis gyümölcsöt, amiben volt 6 db banán is. Nagyobbik lányom éppen betegállományban van, hogy ne unatkozzon rávettem, hogy süssön banános sütit. Kiválasztottuk a banános tejespitét, és lánykám nagyon ügyesen el is készítette. A változtatás annyi volt csak, hogy fél adagot készítettünk. A lányok szerint isteni, én hiszek nekik! :)

HOZZÁVALÓK

1/2 l tej
5 dkg vaj
2 tojás
2 banán
1/2 bögre búzadara
3/8 bögre cukor

ELKÉSZÍTÉS

A tejet a vajjal felmelegítjük, ha a vaj elolvadt, beleöntjük a darát és a cukrot. Kézi habverővel keverve addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik. Levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni. Ha meghűlt belekeverjük az enyhén felvert tojásokat, és a villával összenyomott banánokat, Jól összekeverjük, sütőpapírral bélelt kicsi tepsibe öntjük, elsimítjuk. 180 fokra előmelegített sütőben 50 percig sütjük. Kihűlve, fahéjas cukorral tálaljuk.

Készül a finomság
Végeredmény :)




2014. április 27., vasárnap

Mini puncstorták a SAD 24-re :)

Kedves barátnőm, Dina háziasszonya a SAD 24. fordulójának. Már egy ideje nézegettem ezt a játékot, de úgy éreztem nem vagyok én ehhez elég ügyes. Dina viszont nyüstölt kicsit, hogy ne már te is meg tudod csinálni. Így belevágtam, bár nem sok reményt fűztem hozzá. Azt tudtam, hogy nagy méretű tortát nem szeretnék, mert mostanában igencsak sokat ettünk. Azt gondoltam, hogy mini puncstortákat csinálok, mert már régebben szerettem volna készíteni, és a farsangi tortánál maradt bőven a saját készítésű fondantomból, így az is biztos volt, hogy azt használom bevonásra. A végeredmény finom, de nem túl bonyolult tortácska lett. A tortagyűrűket wcpapírguriga, alufólia és cellux felhasználásával készítettem, ami a képeken is látható.

HOZZÁVALÓK
Tészta:
4 tojás
8 dkg liszt
8 dkg cukor
reszelt citromhéj
Töltelék:
10 dkg cukor
0,5 dl víz
0,33 dl rum
0,33 dl málnaszörp
1/2 citrom leve
3 evőkanál házi sárgaringló lekvár
Bevonat:
házi fondant

ELKÉSZÍTÉS
A 4 tojásos piskótát egy kb. 20*30 cm-es tepsiben megsütöttem. Amikor kihűlt kb. 8 cm átmérőjű korongokat vágtam ki belőle 8 db-ot. A maradék tésztát apróra tépkedtem egy tálba. Egy kis lábosba beleöntöttem a 10 dkg cukrot, és a fél  deci vizet. Addig melegítettem amíg a cukor felolvadt. Levettem a tűzről, belekevertem a citrom levét. Amíg hűlt elkészítettem a tortagyűrűimet. Amikor lehűlt a cukros szirup beleöntöttem a rumot és a szörpöt is, majd az apróra tépkedett tésztára csurgattam. Vigyázzunk mert nem biztos, hogy az egész szirup kell. Hozzáadtam 3 evőkanál finom lekvárt, és alaposan összekevertem. Jöhetett az összeállítás. Fogtam a saját készítésű tortagyűrűimet, tálcára tettem, mindegyik aljára tettem egy kis lekvárral megkent piskóta korongot. Ráhalmoztam a töltelék negyedét és ráhelyeztem a másik korongokat, amiknek az alját szintén megkentem lekvárral. Már csak le kellett súlyozni, és mehetett éjszakára a hűtőbe. Másnapra már csak a bevonás és a díszítés maradt. Kicsit húsvéti, kicsit tavaszi lett. Gyorsan elfogyott, mindenkinek jutott egy minitorta a családban. 

Valami készül...
A remekmű :D


2014. április 26., szombat

Az első kézműves bejegyzés - Hajtogatott lótuszvirág

A lányokkal sokat hajtogatunk, most a több részből összeállítható dolgokat szeretjük. Az alábbi képeken a lótusz virág hajtogatása látható.

HOZZÁVALÓK
4 db 15 cm*7,5 cm-es zöld papírlap
8 db 15 cm*7,5 cm-es piros papírlap
1 fonaldarab, vagy befőttes gumi


ELKÉSZÍTÉS
1. Levelek 


2. Szirmok


3. Összeállítás


4. Virág kialakítása


5. Levelek kialakítása


Végezetül itt a youtube-os videó ami alapján mi megtanultuk.


Kellemes időtöltést! :-)

Blogkóstoló 16. forduló

Harmadik blogkóstolós szereplésem, és az első, ahol már az én blogom is szerepel. :-) Ezen a sorsoláson A tetovált lány konyhája blogot kaptam. Sokáig böngésztem, mert rengeteg finomság található nála. Sajnos a gyerekeim igen válogatósak, így amiket kinéztem, csak akkor tudom elkészíteni, ha nincsenek itthon. Nagyon örültem, hogy kenyér receptet is találtam az oldalán, mivel nagyon szeretjük a különlegesebbeket is. Ma reggel neki is álltam Ági Tökéletes gyors kenyerének. Tényleg nem macerás, és mennyei finom lett. Biztosan többször is el fogom készíteni.

HOZZÁVALÓK
40 dkg sima liszt
10 dkg rozsliszt (nálam teljeskiőrlésű volt)
2 csapott kk. só
1-1 púpos ek. napraforgómag (csak sózottat kaptam), tökmag, szezámmag és lenmag összekeverve
5 ek. olaj
4 dl víz
1 kk. cukor
2,5 dkg élesztő

ELKÉSZÍTÉS

A vizet langyosra melegítjük, elkeverjük benne a cukrot és az élesztőt. Egy tálba tesszük a liszteket, sót, olajat és a magkeverékből 3 ek-lal. Hozzáöntjük az élesztős vizet, fakanállal összekeverjük (nem lesz homogén). Vizes konyharuhával letakarva duplájára kelesztjük (én a szuper kelesztőtálamban készítettem).

Bőven lisztezett deszkára borítjuk, a tetejét is meghintjük liszttel. Kb. 30×40 cm-esre lapogatjuk a kezünkkel, majd először jobbról, aztán balról középre hajtjuk. Kicsit lelapogatjuk, majd a rövidebb oldalakat ismét középre hajtjuk. Megfordítjuk, kézzel kerekre igazítjuk.

Egy kerek vagy ovális, a tésztánál szélesebb, magas falú formát (egy kerek jénait használtam) kibélelünk sütőpapírral (eléggé meg fog nőni), a tésztát beletesszük. 5 percig pihentetjük, a tetejét tojásfehérjével megkenjük. Rászórjuk a maradék magkeveréket, késsel 2-3 helyen megvágjuk, majd 180 fokos sütőbe toljuk. Addig sütjük, míg a teteje megbarnul (kb. 40 perc, légkeverésesben kevesebb).

Óvatosan kivesszük a formából, rácson kihűtjük.



2014. április 20., vasárnap

Orgonaszörp és epres-mascarponés kuglóf

Pénteken kivittem a lányokat a mamihoz Mezőfalvára. Már indultam haza, amikor feltűnt a sok szép orgona a kertben. Kértem is gyorsan pár ág virágot a mamitól, hogy elkészítsem az orgonaszörpöt, amit Kisildinél láttam. Mivel a bodza szörpöt is szeretjük ebből sem egy adagot készítettem, hanem rögtön hármat. Többek között azért, mert miután leszedtem a virágokat a szárról és megmértem mennyi, kiderült, hogy 6 bögrényit sikerült hozni. Nagyon finom lett szerintem, de a lányok majd hétfőn kóstolják meg, mert akkor hozzuk haza őket a mamitól.

ORGONASZÖRP

HOZZÁVALÓK
1 bögre víz
1 bögre cukor
2 bögre orgonavirág
1/2 citrom leve
1/2 narancs leve

ELKÉSZÍTÉS
Az orgona virágokat leszedjük a száráról, és alaposan lemossuk. A vizet a cukorral felforraljuk, beletesszük a virágokat és 5-7 percig főzzük. belekeverjük a citrom és narancs levét, hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt leszűrjük és üvegekbe töltjük. Ízlés szerint hígítva fogyasztjuk, nekem kb. 1 rész szörp 5 rész víz arányban a legfinomabb.

Epres-mascarponés kuglóf

HOZZÁVALÓK
10 dkg puha vaj
15 dkg cukor
25 dkg mascarpone
1 citrom héja és leve
25 dkg liszt
1 csomag sütőpor
3 tojás
3 evőkanál kakaópor
egy kis tej
25 dkg eper
10 dkg csokoládé (felesben ét és tej)

ELKÉSZÍTÉS
Az epret megmossuk, pár darabot félreteszünk a díszítéshez, a többit feldaraboljuk. A vajat a cukorral, a mascarponéval, a tojások sárgájával kikeverjük. Hozzáadjuk az átszitált sütőporos lisztet, a citrom lereszelt héját és levét. Majd óvatosan belekeverjük a tojások felvert habját. A tészta felét kivajazott kuglófformába öntjük. Megszórjuk darabolt eperrel. A tészta másik feléhez hozzáadjuk az átszitált kakaóport és egy kis tejet, hogy olyan állagú legyen, mint a fehér tészta volt. Óvatosan hozzákeverjük a maradék darabolt epret és ezt is a formába töltjük. A kuglófot 180 fokos sütőben kb. 60 percig sütjük (tűpróba). Amikor kihűlt, kifordítjuk a formából, olvasztott csokoládéval és eperrel díszítjük.





2014. április 16., szerda

Majdnem wellington csirkemell ;)

Ma ismét az ebéd volt a fő gondom. Mi legyen? Legyen benne hús is, meg zöldség is, de másképpen, mint ahogy megszoktuk. Volt itthon egy csomag leveles tészta. Keresgéltem, gondolkodtam és végül a wellington csirkemell mellett döntöttem. Mivel nem szeretjük a gombapépet, így átalakítottam. Az ebéd tehát majdnem wellington csirkemell lett, Jamie Oliver ihlette tepsiben sült rusztikus zöldséggel.

HOZZÁVALÓK
1 kg csirkemell
bors
fűszerek ízlés szerint
1 csomag leveles tészta
pár szelet kolozsvári szalonna
1 tojás
4 szál sárgarépa
2 szál fehérrépa
6 szem burgonya
2 fej lilahagyma
1 fej fokhagyma
olaj

ELKÉSZÍTÉS
A csirkemelleket elfelezzük, fűszerekkel kevert olajjal jól bekenjünk, és állni hagyjuk kb. 1 órán keresztül. Miközben a hús pácolódik, a zöldségeket megtisztítjuk, nagyobb darabokra vágjuk, a fokhagymát gerezdekre szedjük. Összekeverjük egy kis olajjal, sóval, borssal, majorannával, kakukkfűvel illetve olyan fűszerekkel, amiket szeretünk. Az egészet egy sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, lefedjük alufóliával és 200 fokos sütőben egy órát sütjük. A húst elősütjük egy serpenyőben, majd hagyjuk kihűlni. A leveles tésztát kinyújtjuk, a kihűlt csirkemelleket betekerjük szalonna csíkokba, majd a leveles tésztába csomagoljuk, a tésztát enyhén felvert tojással ragasztjuk össze. A csomagokat az illesztéssel lefelé egy sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, megkenjük a tetejüket tojással, és 200 fokon aranybarnára sütjük. 

Jó étvágyat hozzá!


2014. április 14., hétfő

Iskolai húsvéti vásár

A lányok sulijában hagyomány, hogy nagyobb ünnepek előtt vásárt rendeznek. Így volt ez most is. A húsvéti vásárra vártak kisebb kézzel készített ajándékokat, díszeket illetve süteményeket. Ma a csajok bevitték a quilling technikával készített kis díszeket. Én meg kitaláltam, hogy délután süssünk kekszet még a vásárra, mert annyira megtetszett Trollanyu blogján található tojás formájú vaníliás keksz. Nekem sincs tojás formájú sütikiszúróm, de egy wcpapír gurigát becsomagoltam alufóliába, és tojás formájúra igazítottam, ezzel szaggattuk ki a tésztát, szerintem szuper lett. A receptet nem másolom be, mindenki megtalálja a itt. Mi egy adag kekszet, és 2 tojásból csináltunk icing-ot. Folyékony ételszínezéket használtunk, és a mintázás nagy része a lányok műve. Küldtünk belőle Németországba is a barátainknak, vittek a lányok a suliba és ettünk is, mert több, mint 70 db lett. :)

Húsvéti kekszek

2014. április 10., csütörtök

Szülinapi ajándék felavatása

Szülinapi partimon a barátaim megleptek egy szilikon cake pop sütő formával. Természetesen minél hamarabb fel kellett avatnom. Kétféle sütinyalókát is készítettem rögtön, ami a receptkönyvben benne volt, igaz angolul, de sebaj. 

Kókuszos és gyömbéres Cake Pops

Hozzávalók: (18 db-hoz)
1/3 csésze (80 g) natúr joghurt
4 evőkanál (40 g) olaj
1/3 csésze (70 g) cukor
1 nagy tojás (60 g)
1 1/2 teáskanál sütőpor
3/4 csésze (95 g) liszt
1/4 csésze (35 g) kókuszreszelék
1 teáskanál őrölt gyömbér
Bevonat: Csokoládé máz
1 1 /4 csésze (270 g) csokoládé (én csak 180 g-ot olvasztottam fel, ennyi is elég volt)
1/4 csésze (30 g) tejszínt
1/3 csésze (90 g) vaj
kókuszreszelék

ELKÉSZÍTÉS:
1. Melegítsük elő a sütőt 190°C-ra. Egy habverővel keverjük össze egy tálba a joghurtot, az olajat, a cukrot és a tojást.
2. Adjuk hozzá az átszitált lisztet, a sütőport, a kókuszreszeléket és a gyömbért, és keverjük simára.
3. A szilikonforma aljában töltsük a mélyedéseket tele, majd helyezzük rá a fedelet.
4. Süssük a süteményt a sütőben 12-15 percig 190°C-on, amíg megemelkedik. Vegyük ki a sütőből, hagyjuk hűlni néhány percig, mielőtt kivennénk a formából.
5. Ha kihűltek, szúrjuk a pálcikákat a sütikbe óvatosan.
Bevonat:
1. Gőz fölött olvasszuk fel a csokoládét, vajat és tejszínt.
2. Óvatosan mártsuk a sütiket a csokoládéba, távolítsuk el a felesleges mázt, majd helyezzük őket a sütőforma tetején lévő lyukakba, és hagyjuk száradni a hűtőben 30 percig.

3. Díszítsük a kókuszreszelékkel.

Kávé és mascarpone Cake Pops

Hozzávalók (18 db-hoz)
1/4 csésze (50 g) vaj
1/4 csésze (55 ml) tej
1/3 csésze (75 g) barna cukor
1 nagy tojás (60 g)
1 tojássárgája
1 1/2 teáskanál sütőpor
1 csésze (130 g) liszt
1/4 csésze (5 g) instant kávé
Bevonat: Mascarpone máz
1 csésze (250 g) mascarpone 
1/4 csésze (40 g) cukor
kakaópor (én színes cukordrazséval díszítettem)

ELKÉSZÍTÉS 
1. Melegítsük elő a sütőt 190°C-ra. Olvasszuk fel a vajat, adjuk hozzá a tejet, a cukrot, a tojást és a tojássárgáját és habverővel keverjük jól össze.
2. Adjuk hozzá az átszitált lisztet, a sütőport és a kávét keverjük simára.
3. A szilikonforma aljában töltsük a mélyedéseket tele, majd helyezzük rá a fedelet.
4. Süssük a süteményt a sütőben 12-15 percig 190°C-on, amíg megemelkedik. Vegyük ki a sütőből, hagyjuk hűlni néhány percig, mielőtt kivennénk a formából.
5. Ha kihűltek, szúrjuk a pálcikákat a sütikbe óvatosan.
Bevonat:
6. Melegítsük fel a mascarponét és a cukrot gőz fölött, és keverjük amíg folyékony lesz. Hagyjuk kicsit hűlni, hogy sűrűsödjön. (ez nem volt benne, de enélkül túl folyós lesz a máz, és nem marad rajta a sütiken)
7. Óvatosan mártsuk a sütiket a mázba, távolítsuk el a felesleges mázt, majd helyezzük őket a sütőforma tetején lévő lyukakba, és hagyjuk száradni a hűtőben 30 percig.
8. Díszítsük kakaóporral.

Első sütinyalókáim :)

2014. április 6., vasárnap

Szakácsmustra III. (Nigella féle fordított ananász torta) és születésnap 3 felvonásban (paplansüti)

Ez a bejegyzés március 31-én kezdődött, ugyanis akkor töltöttem be a 40. évemet. Ennek alkalmából nővérem meglepett egy tortával, amit Dina barátnőnk készített, a kedvenc ízemben (kávés). Tényleg nagy meglepetés volt, mert tesóm aznap ért haza az ausztriai munkahelyéről és mégis szakított rám időt, a párommal szövetkezve. Nagyon jól esett.

 

A folytatás április 2-án volt. Nálunk az edzésen az a szokás, hogy az ünnepelt megvendégeli a többieket, így nekiállta sütni. Gondoltam a paplansüti épp megfelel erre az alkalomra. Kinézete alapján sajnos a bevállalom kategória illik rá. Mivel kicsi kockákra akartam szeletelni, úgy gondoltam sűrűbb rácsozatot teszek rá, mint ahogy eddig a képeken láttam. Ez nem volt jó döntés. :D Az íze viszont fenomenális lett és semmi perc alatt elfogyott. A receptet Szani konyhájából vettem, nem is másolom ide, ott mindenki megtalálja. És jöjjön a bevállalom kép. :D


Még mindig nem volt vége a szülinapozásnak, mert a partit csak szombaton, azaz április 5-én tartottuk. Ráadásul kisebbik lányomnak aznap délután volt egy versenye Kecskeméten. Hogy ne maradjon ki mindenből, amíg a nagy és apa elmentek bevásárolni, mi nekiálltunk, és megsütöttük a Szakácsmustra III. fordulójára szánt tortát. Lett belőle egy 23 cm átmérőjű, és négy mini, hogy a kiscsaj vihesse magával a versenyre. Természetesen ez sem lett tökéletes, mert nem figyeltem eléggé, de mindenkinek nagyon ízlett. A receptet a Nigella expressz című könyv, Villámretro fejezetéből vettem, ami nekem pdf-ben van meg. 

Ananászos fordított torta

HOZZÁVALÓK
vaj a forma kikenéséhez
2 ek. cukor
6 szeletkonzerv ananász (nálam kb. 1,5 doboz fogyott el)
45 ml ananászlé a dobozból
11 db cukrozott cseresznye
150 g liszt
150 g puha vaj
150 g cukor
1 1/2 tk. sütőpor
3/8 tk. szódabikarbóna
3 tojás

ELKÉSZÍTÉS
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Vajazzuk ki a tatin formát (felül 24 cm, lent pedig 20 cm átmérőjű), vagy egy 23 cm-es tortaformát, nem csatosat az eredeti recept szerint, de az enyém csatos volt. Szórjunk a kivajazott felületre 2 ek. cukrot (ezt kifelejtettem, ezért lett halovány a tortám teteje), és rendezzük el az ananász szeleteket kör alakban. Minden ananászkarika közepébe biggyesszünk egy-egy cseresznyét, a maradékkal pedig töltsük ki a kimaradt részeket (mi ezt ananászdarabokkal helyettesítettük). Tegyük a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a cukrot, a vajat és a tojásokat robotgépbe és dolgozzuk a keveréket teljesen simára, majd lazítsuk fel 45 ml ananászlével. Óvatosan töltsük a tésztát az ananászkarikákra, és nagyon finoman terítsük szét, mert alig fogja elfedni. 30 percig süssük, majd spatulával körben lazítsuk fel a szélét, fektessünk rá egy tányért, és hirtelen mozdulattal fordítsuk meg az egészet. Készen is van a finom desszert.



2014. április 3., csütörtök

Csokis zabkása almával

Ha kiadós reggelit szeretnénk, akkor a zabkását ajánlom. Egészséges, sok rostot tartalmaz és sokféleképpen ízesíthető. Ma reggel étcsokoládéval és almával ettem. Csináltam már kókusz reszelékkel és csokival, aszalt gyümölcsökkel, mindenhogy finom.

HOZZÁVALÓK
1 rész zabpehely
1 rész tej
1 rész víz
2-3 kocka étcsokoládé
1 alma kicsumázva, feldarabolva
nyírfacukor ízlés szerint

ELKÉSZÍTÉS
A zabpelyhet a tejjel és a vízzel egy lábosba rakjuk, és addig főzzük, míg besűrűsödik. Levesszük a tűzről az összetört csokoládét belekeverjük, hogy felolvadjon. Tányérba vagy tálkákba szedjük és a feldarabolt almát rászórjuk. 
Jó étvágyat hozzá!