2014. január 4., szombat

Csokis muffin Lemon Curd-el töltve

Délután kitaláltam nagyobbik lányomnak, hogy süssön muffint egyedül. Gondolkodtunk, és a végül a csokis muffinra esett a választásunk, de gondoltuk bolondítsuk meg kicsit, tegyünk a közepébe lemon curd-öt. Receptet kinyomtattam és odaadtam leánykámnak, hogy lehet ügyeskedni.


Hozzávalók

30 dkg liszt (mi négy púpos evőkanál lisztet kakaóporra cseréltünk)
15 dkg fahéjas barnacukor
12,5 dkg margarin
2 tojás
1 csomag vaníliás cukor
1 csomag sütőpor
1-2 dl tej
csipet só


Elkészítés

A vajat felolvasztjuk, és a cukorral, vaníliás cukorral kikeverjük. Egyesével hozzáadjuk a tojásokat. A liszthez hozzákeverjük a  sót, sütőport és a kakaót. Kanalanként hozzáadjuk a tojásos masszához. ha mindet hozzákevertük, jöhet a tej. Annyit öntünk bele, hogy majd a sütőformába könnyen tudjuk adagolni.
Előkészítjük a muffin formákat (mi szilikon formákat használunk, amit hideg vízzel kiöblítünk) A forma aljára egy evőkanál csokis tészta, majd annak a közepébe egy kiskanál lemon curd, végül a tetejére még egy evőkanál csokis tészta kerül. Előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt közepes hőfokon készre sütjük (tűpróba). Szerintünk jó párosítás lett, és lányom ügyesen megoldotta a feladatot.

Csokis muffin lemon curd-el töltve a'lá Encsi